Le Mandarin Oriental, Marrakech vient tout juste de célébrer le lancement officiel du Shirvan Café Métisse avec le chef parisien étoilé Akrame Benallal.
Pour son concept Shirvan Café Nomade, le chef a imaginé une cuisine de partage, parfumée d’épices et empreinte de tradition.
Il puise ses inspirations de la légendaire route de la soie, autrefois vibrante d’échanges culturels, pour donner naissance à des recettes colorées et métissées, alliant les influences perse, arabe et indienne.
