Entre mer et montagnes, le Royal Mansour Tamuda Bay signe une ode au goût avec ses “Escales Gourmandes” — un rendez-vous hebdomadaire où la cuisine devient un art du partage. Sous la direction de trois chefs étoilés, la Méditerranée se savoure ici dans toute sa splendeur.
À La Table : entre terre et mer, la signature d’Éric Frechon
Le Chef triplement étoilé propose deux menus qui célèbrent la nature dans sa dualité.
“De nos Côtes” sublime les produits marins — tataki de thon, dorade grillée, carpaccio d’ananas — pour une expérience iodée et lumineuse.
“De nos Prés”, lui, révèle l’âme de la terre : salade de maraîchers, filet de canette et millefeuille de brick au miel d’eucalyptus et yuzu.
Chaque dîner (950 MAD) se déguste dans une atmosphère feutrée, entre élégance et émotion sensorielle.
Coccinella : l’Italie du cœur selon les frères Alajmo
Deux rendez-vous rythment la semaine :
– Le Déjeuner Dolce Vita (450 MAD), un hommage à la convivialité italienne, entre antipasti, arancini et pizzas dorées au feu de bois.
– Le Déjeuner de la Nonna (650 MAD), le dimanche, comme une grande tablée familiale où melanzane parmigiana et tiramisu fondant célèbrent la générosité transalpine.
Le Méditerranée : l’Espagne au bord de l’eau
Chaque week-end, le Chef Quique Dacosta orchestre la Paella du week-end (650 MAD), précédée d’un gaspacho de saison et suivie d’une crème aux jaunes d’œufs. Un rituel solaire à partager, face à la mer.
Et quand vient l’après-midi, la Merienda (450 MAD) invite à un tea time à la marocaine, tout en finesse : navettes salées, Paris-Brest, tartelettes pistache-framboise et thés parfumés… un instant suspendu entre douceur et raffinement.
Royal Mansour Tamuda Bay – Route de Fnideq, M’diq
À partir du 13 octobre 2025
