Le Maroc s’apprête à franchir une nouvelle étape dans son rayonnement gastronomique. Le 27 juin 2026, la première édition du Guide Gault & Millau Maroc sera officiellement dévoilée lors d’un gala organisé au Waldorf Astoria Rabat Salé, au sein de la Tour Mohammed VI.
Référence internationale de la critique gastronomique depuis plus de cinquante ans, Gault & Millau fait ainsi son entrée au Maroc, consacrant le Royaume parmi les grandes destinations culinaires mondiales. Pendant plusieurs mois, les inspecteurs du guide ont parcouru le pays et évalué plus de 220 établissements de manière anonyme. Au terme de cette sélection, 135 adresses figureront dans l’édition 2026.
Au-delà du classement des restaurants, cette première édition met en lumière le dynamisme de la scène gastronomique marocaine et le travail d’une nouvelle génération de chefs, d’entrepreneurs et d’artisans du goût.
Le gala inaugural réunira près de 300 invités issus des univers de la gastronomie, de l’hôtellerie, du tourisme et du monde économique. Plusieurs distinctions seront également remises, dont le très attendu titre de « Cuisinier de l’Année », pour lequel vingt chefs sont en lice, ainsi que les prix du Pâtissier de l’Année et du Sommelier de l’Année.
Portée par Steve Berdah, président de Gault & Millau Maroc, cette première édition entend valoriser les talents qui façonnent la gastronomie marocaine contemporaine et contribuer au rayonnement du Royaume à travers l’un de ses patrimoines les plus précieux : sa cuisine.
Plus qu’un simple guide, cette arrivée marque la reconnaissance d’une filière en pleine effervescence, où héritage, créativité et excellence continuent de faire évoluer la scène gastronomique marocaine.
