Et si Casablanca s’ ouvrait à l ’ âme du Vietnam ?
Du 19 au 29 mai 2025 , le Hyatt Regency Casablanca , en partenariat avec l’ Ambassade du Vietnam au Maroc et Son Excellence Madame LE KIM QUY , invite ses hôtes à vivre un voyage sensoriel et culturel inédit à travers l’ événement « Saveurs du Vietnam au cœur de Casablanca ».
Durant dix jours, le restaurant Café M , écrin culinaire emblématique de l’ hôtel, accueille deux chefs vietnamiens de renom, venus spécialement du Hyatt Regency Da Nang Resort & Spa . Ces ambassadeurs de la gastronomie vietnamienne feront voyager les convives du cœur de Đà Nẵng à Casablanca, sans jamais quitter leur ville.
Un voyage au croisement des cultures
Bien plus qu’ une carte éphémère, cette initiative se présente comme une parenthèse gustative et culturelle, portée par une volonté d’ unir l’ élégance moderne du service à la française et marocaine, et l’ authenticité vibrante des traditions culinaires vietnamiennes.
Dans un cadre raffiné, au cœur historique de la capitale économique du Maroc, les invités sont conviés à une immersion sensorielle complète.
Café M : une scène gastronomique d’ exception
Depuis sa création, le Café M s’ impose comme l’ une des adresses les plus raffinées de Casablanca. Véritable reflet de l’ esprit cosmopolite du Hyatt Regency Casablanca, il est à la fois un lieu de rendez- vous prisé des fins gourmets et un ambassadeur de l’ art de recevoir, dans sa version la plus contemporaine.
À travers « Saveurs du Vietnam », le Café M confirme son positionnement : un restaurant qui ne se contente pas de servir, mais qui raconte des histoires. Celle, en l’ occurrence, d’ une rencontre entre deux cultures :
• La modernité élégante et l’ hospitalité chaleureuse du Hyatt Regency Casablanca ;
• La douceur de vivre vietnamienne, faite de recettes ancestrales, de convivialité sacrée et de rituels partagés.
Une célébration des liens, des sens et de l ’ excellence
L’ événement a débuté par une soirée inaugurale le 19 mai, réunissant invités de prestige, diplomates, journalistes, créateurs de contenu et amoureux de gastronomie. Une célébration vibrante où se sont mêlés échanges culturels, découvertes gustatives et promesse d’ évasion.
Pour marquer le lancement de cet événement exceptionnel, l’ artiste vietnamienne primée Minh- Trang Nguyen a lancé les festivités. Multi- instrumentiste reconnue internationalement pour sa maîtrise du đàn tranh, cithare vietnamienne à 16 cordes, elle excelle également au guzheng, au đàn t’ rưng ( xylophone en bambou), au đàn đá ( lithophone) ainsi qu’ à de nombreux autres instruments traditionnels. À travers chacune de ses performances, Minh- Trang crée un pont unique entre héritage culturel et émotions contemporaines.
Avec cette initiative, le Hyatt Regency Casablanca affirme une nouvelle fois sa vocation : faire de chaque expérience un moment d’ exception, au croisement des cultures et des émotions.
