Des serres centenaires aux profondeurs de la mer du Nord, ces restaurants transforment un repas en véritable destination. Partout, architecture et cuisine s’unissent pour créer des moments inoubliables.
Alchemist — Copenhague, Danemark
Un dîner immersif qui tient du théâtre, du musée et du rêve éveillé.
Dôme planétaire, performances et 50 services : une expérience totale pensée par Rasmus Munk.
De Kas — Amsterdam, Pays-Bas
Une ancienne serre de 1926 métamorphosée en oasis lumineuse où l’on dîne au rythme du potager.
Cuisine du jardin, transparence et calme : l’essence du « plant-to-plate » dans un décor vivant.
Under — Lindesnes, Norvège
Dîner à 5 mètres sous la mer, face aux fonds marins de la mer du Nord.
Snøhetta signe un monolithe-poème où gastronomie et recherche scientifique se rencontrent.
The Smoked Room at Leña — Dubaï, Émirats arabes unis
Quatorze places autour d’un foyer, une intimité rare et un menu qui s’écrit à la flamme.
Un cocon sombre, silencieux et théâtral où l’omakase rencontre le feu vivant.
Bouchon Carême — Helsinki, Finlande
Dans le premier grand magasin du pays (1900), un décor chaleureux célèbre l’esprit marché.
Bois, arches et colonnes préservées encadrent une cuisine simple, maîtrisée et profondément honnête.
